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Service. Die Grundlagen
Service. Die Grundlagen , Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service? Diese Frage stellten sich die Autoren, bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über das Inventar und seine Pflege sowie gekonntes Getränkeservice und korrekte Abrechnung sind Grundlagen für jeden Servicemitarbeiter, vergleichbar mit der Grundrezeptur eines Gerichtes. Alles, was darüber hinausgeht, sozusagen die Würze, macht das Service erst zum Erlebnis und die Karriere eines Servicemitarbeiters zum Erfolg.
Ein Grundlagenbuch für junge,
ein Nachschlagewerk für erfahrene
Restaurantfachleute.
Aus dem Inhalt
Die Gäste
Die Servicemitarbeiter
Servierbrigaden und -systeme
Das Inventar
Gute Vorbereitung ist alles
Servieren richtig gemacht
Die Mahlzeiten
Die Gästebetreuung
Bonieren und Abrechnen
Das Service von Getränken
Das Service von Zigarren
Die Erstellung von Karten
Die Bar
Das Veranstaltungswesen , Zündverteiler > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Nachdruck, NA, Erscheinungsjahr: 201812, Produktform: Leinen, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, NA, Seitenzahl/Blattzahl: 292, Abbildungen: Zahlr., tls farb. Fotos und Abb., Übers., Fachschema: Gastronomie / Berufsbezogenes Schulbuch~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Restaurant / Berufsbezogenes Schulbuch~Servieren - Servierkunde, Bildungsmedien Fächer: berufsbezogene Fächer, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Unterricht und Didaktik: Berufsausbildung, Warengruppe: HC/Berufsschulbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 277, Breite: 207, Höhe: 27, Gewicht: 1438, Produktform: Gebunden, Genre: Schule und Lernen,
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Kniepolster Service "4057" - grauKniepolster Service „4057“ - BLAKLÄDER® Die Kniepolster „4057“ von BLAKLÄDER® sind hervorragende Begleiter für leichte Arbeiten. Gefertigt sind sie aus weichem Polyethylen, welches bei gelegentlichen Arbeiten auf den Knien angenehme Dämpfung bietet. Durch das verwendete Material glänzen die Polster mit hoher Flexibilität und geringem Gewicht, wodurch sie auch bei viel Bewegung nicht stören. Besonderheiten Angenehm weiches und dämpfendes Polyethylen Ideal für gelegentliche Arbeiten auf den Knien geeignet Passt sich dank der dünnen Form jeder Hose optimal an Lieferung paarweise Spezifikationen Obermaterial: Polyethylen Normen: EN 14404:2004 + A1:2010 – Typ 2 Level 0 Maße: Ca. 155x250x20mm (LxBxH)17,40 €*Versand: 6,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Snickers Service Arbeitsshorts 64 grauPflegeleichte Shorts mit modernem Schnitt bietet bei warmen Temperaturen einen hervorragenden kühlen Arbeitstag. Kombiniert Funktionalität mit Komfort. Haltbares und etwas dehnbares Material. Extra langanhaltende Form und Farbe. Pflegeleichtes ..59,05 €*Versand: 6,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Snickers Service Arbeitshose 64 grauModerne Hose mit tollem Sitz für hervorragenden Arbeitskomfort. Haltbares, schmutzabweisendes und dehnbares Material für einne langlebigen Komfort. Hält bei sachgemäßer Pflege lange Zeit die Dehnbarkeit, Form und Farbe. Zeitloses Design mit viel ..66,02 €*Versand: 6,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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